佳格攜米其林綠星餐廳推代謝餐飲　行政主廚徐兆麟設計「居家好代謝食譜」

【緯來新聞網】現代上班族三餐幾乎被外食佔滿，長時間久坐、缺乏運動，加上不規律飲食與高油高鹽的攝取習慣，使代謝健康成為職場族群的隱憂。為了讓忙碌的上班日常也能吃得輕盈、吃出好代謝，佳格食品攜手米其林綠星蔬食餐廳「小小樹食」，共同打造辦公商圈的「代謝友善餐飲」，以「好醣、好油、高纖與優質蛋白質」為訴求，結合健康、永續、美味兼具的概念推出一系列聯名餐飲與居家食譜，將「代謝健康」從概念變成真正能落地的日常選擇。

小小樹食行政主廚徐兆麟分享本次與佳格食品集團合作「代謝友善餐飲」。（圖／佳格提供）

此次聯名以小小樹食風味餐點——絲綢起司墨式蕃茄燉飯、糖醋脆雞佛陀碗為基礎，融入佳格多款代謝友善產品，並同步推出全新甜點「焦糖可可穀脆塔」也搭配推出「烤穀麥-水果口味」及兩款飲品「藍莓可可燕麥優格飲」與「毛豆堅果燕麥奶昔」。11月12日至12月31日期間限定，並且在小小樹食大安店、敦南店、忠泰店及微風南山店推出，邀請民眾在一口美味中，啟動代謝力。

不僅如此，佳格更深入與小小樹食行政主廚徐兆麟（Tim）合作設計「居家好代謝食譜」，讓民眾能在家中使用佳格代謝友善產品，輕鬆實踐代謝友善飲食哲學。從外食到居家，打造代謝健康生活儀式感。

「好醣」食譜蘆筍燕麥舞菇起司燉飯：以「桂格原片原味大燕麥片」取代部分米飯，增添纖維及燕麥香氣，升級整體口感層次，並以「得意的一天極選酪梨油」拌炒佐料，吃燉飯也能攝取好醣、好油、高。（圖／佳格提供）

佳格食品集團陳文琪永續長指出，「佳格健康營養研究所」關心全台上班族的代謝健康，期盼能透過與小小樹食聯名合作，推廣攝取充足好醣、好油與高纖、優質蛋白質的代謝友善餐食，助力全民啟動代謝力，創造狀態很好的中壯世代。

佳格攜手設點於各大辦公商圈的米其林綠星餐廳「小小樹食」，共同推動營養與美味兼具的創新蔬食體驗。結合佳格營養研究成果與小小樹食的創意料理，由專業營養師參與設計，將科學營養概念融入每一道餐點，實踐「用一餐啟動代謝力」的理念。此次合作旨在為上班族打造時尚、健康的代謝友善飲食環境，讓美味與健康不再二選一，為都市生活注入強力應援。

絲綢起司墨式蕃茄燉飯小小樹食人氣主食絲綢起司墨式蕃茄燉飯升級使用「桂格免浸泡7+纖蔬花米穀飯」，以多穀種子取代白米，全面提升膳食纖維、口感層次更豐富。（圖／佳格提供）

佳格啟動「全民好代謝運動」首波計畫，不僅推出與小小樹食合作的期間限定「好代謝經典餐」，更進一步攜手小小樹食行政主廚徐兆麟（Tim），以「好醣、好油、高纖、優質蛋白質」為四大原則，特別設計四道「居家好代謝食譜」。結合佳格食品旗下代謝友善產品與日常食材，讓代謝友善飲食更貼近生活，幫助民眾在家也能輕鬆實踐營養均衡。