500碗2026完整名單公開　黃鐙輝憶「幼年只求吃飽」親曝口袋名單

【緯來新聞網】由《500輯》發起、以在地觀點出發的小吃指南「500碗」，第四屆完整得獎名單已於6月26日正式揭曉，頒獎典禮在台北登場。本屆以「一碗一地，全台入席」為主題，由50位跨領域評審選出全台各縣市最具代表性的小吃，並依推薦碗數分為3碗、2碗與1碗等級，其中台北「許仔豬腳麵線」與台中「金饌脆皮烤鴨」獲最高榮譽3碗肯定。

黃鐙輝憶「幼年只求吃飽」。（圖／翻攝Instagram、資料照）

除頒獎典禮外，「500碗最強小吃派對市集」今年首度擴大為北高雙城登場。台北場於6月26日至6月28日在台北西門紅樓北廣場舉行，高雄場接力於7月11日至12日在高雄夢時代幸福廣場登場，集結全台人氣小吃品牌，邀請民眾現場品嚐。

根據《UDN》報導，本屆500碗評審之一、藝人黃鐙輝分享飲食經驗時坦言，自己小時候家境清苦，當時只求吃飽；投入節目工作後味蕾逐漸被打開，開始懂得分辨肉品等級，也嘗到過去未曾接觸的和牛、魚子醬與價格高昂的龍蝦，直言以往能吃到草蝦就已覺得是人間美味。

黃鐙輝表示，在新鮮感過後，自己反而「返璞歸真」，不再偏好昂貴食材，更愛具有創意與獨特性的料理。他認為，加入個人生命故事、背後有根，並能在單一食材上反覆鍛鍊、於拿手領域不斷蛻變的小吃，才是他心目中真正的美味。他也不藏私公開個人口袋名單，包括高雄左營「旻哥古早味－自由店」的炙燒比目魚牛肉燥飯、台中東勢「東勢牛稼莊」的涼拌肚王、台北信義「一幻拉麵信義店」的原味鮮蝦鹽味拉麵、高雄苓雅「金大麵食坊」的鮮肉餛飩乾麵、高雄三民「鼎盛號三民店」的排骨炒飯、高雄楠梓「右昌肉圓」的肉圓、高雄鹽埕「勇伯冬粉豬舌」的豬舌冬粉、高雄三民「七美麵店」的豬頭皮與乾麵、高雄三民「曹家麵館」的麻辣大腸乾麵，以及高雄三民「萬來豬血湯」的大腸豬血湯。

500碗2026｜3碗得獎名單

台北｜許仔豬腳麵線
台中｜金饌脆皮烤鴨

500碗2026｜2碗得獎名單

基隆｜廣東汕頭牛肉店
台北｜大龍峒肉羹米粉湯、大橋頭老牌筒仔米糕、上全肉羹、林家乾麵、萍姊酸菜麵、開禧滷肉專門店、樂天羊肉、臨江街夜市巷口無名麵店
新北｜朱記花枝羹
苗栗｜北苗二家合
台中｜日棧飯糰、合作街大麵羹
嘉義｜阿吉鱔魚麵
台南｜阿銘牛肉麵、阿明豬心金華店、無名羊肉湯大菜市
高雄｜北港蔡三代筒仔米糕、正宗鴨肉飯、饅頭達人｜金獅湖肉包、迪記法式豬舌飯、清溪小吃部
宜蘭｜蒸餃阿姨

500碗2026｜1碗得獎名單

基隆｜士杏坊越式法國麵包、小馬納蒂 Manatee To Go、六號碼頭麵店、卞家牛肉麵、巴基斯坦廚房（真愛咖哩）、好食陳、玥成上海美味鮮湯包、長腳麵食、阿森私房菜飯麵館、凃大的吉古拉、基隆廟口 12號攤乾麵餛飩湯排骨麵、華一街手工包子、饅頭店、黃小妹純手工福州魚丸

台北｜1976道地香港美食敦南本店、24小吃店、Foldie、Hui Fu Teas 薈福村茶、LOUIS BURGERS、NORI BRUNCH、Pizza Americano 老美披薩、Q10旋風式烤玉米、SUBBER潛艇堡專賣店、一幻拉麵台北信義店、一甲子餐飲、三姐鵝肉、丫川水煎包、士東市場137號米粉湯、大佳牛雜湯、大樹下古早麵、大膽牛腩麵、小王煮瓜、小杜麵館 Chapmans Noodles、小良絆-涼麵專門店 Bancoldnoodle、小林麵館、小紅莓石頭火鍋、小都都水煎包、小辣椒魷魚羹、小龍飲食、五草車中華食館南昌店、仁愛魚丸冬粉、公園餡餅粥、天母豆漿、天東86牛肉麵天母店、木柵老爹鵝肉專賣店、北一菜盒店、古亭三六九包子、史大華精緻麵食安和店、四鄉五島馬祖麵店、巧之味水餃、正記麻油料理、永康牛肉麵、石牌無名手工蛋餅、禾甲蒸臭豆腐、合府小籠湯包、吉家槓子頭、名家魯肉飯、好時光披薩、年三十鐵板串燒居酒屋光復店、江家原汁排骨湯、百年老店柴寮鯊魚煙、老木小店、老濟安Healing Herbar、老麵店、吳家牛肉麵店、吳記南京板鴨、呂巷仔口麵食館、周家豆腐捲、周記肉粥店、夜串坊 Kushiage Yoru、岡山肉燥飯、所長茶葉蛋、昆陽牛肉麵、易易海南雞飯（士林夜市店）、東加炸雞、東發號油飯・麵線、林東芳牛肉麵、武昌排骨大王、金山鵝肉店、金仙魯肉飯松山本店、金園排骨萬年店、阿仁炒飯、阿枝米粉湯、阿珍滷雞腳、阿德鵝肉店、屋伴餃子 WOOPAN、春水堂人文茶館（中正店）、紅昌吉豬血湯、美景紅油抄手、香滿園、家鄉碳烤香雞排士林店、桃源街老王記牛肉麵店、索菲亞新疆美食、高家莊米苔目、得記麻辣脆皮臭豆腐、排骨湯，高麗菜飯、曼谷泰式快炒、添財日本料理、盛味豐炭烤燒餅、莊添喜小吃店、軟食力、郭家炒牛肉、陳記京滬酒釀餅、陳記腸蚵專業麵線、頂級甜不辣、博多幸龍總本店、曾記便當、無店名魷魚羹、番紅花城土耳其餐廳、越富越南法國麵包、黃家香腸、黃家班水煎包、感謝您鹽酥雞、楊家醬手作醬料麵食館、極之好味港式燒臘飯館｜台北大安店、源芳刈包、溫州街蘿蔔絲餅達人、矮仔財滷肉飯、萬大蟹殼黃碳烤燒餅店、鼎旺麻辣鍋（一店）、寧夏夜市-知高飯、彰化肉圓、瑪莉珍比薩台大店、福州麵店、福來伯傳統美食、臺鐵便當本舖-七堵製供、艋舺大豐魚丸店、劉山東小吃店、劍潭肉圓王、劍潭勇伯米粉湯、廟口鵝肉、豬大郎豬血糕、賣麵炎仔、醉翁漁港海鮮、魷魚標、曉迪筒仔米糕、興記沙茶魷魚羹、龍記炒燴、韓貞味、鮮魚店、疆美味、羅媽媽米粉湯、羅媽媽養生苜蓿捲

新北｜Artisan Food Market - 奧提森食坊、二鬮雞排專賣店、三峽鍋貼王子、三塊厝鵝家庄、大碗公當歸羊肉、大碗油飯、太順油飯、牛力士現涮牛肉湯、半邊圓米粉湯香菇肉粥、可獅切仔麵、永和佳香豆漿、光興腿庫、老占元拉麵大王、和尚洲切仔麵、金山阿滿姨油飯蘿蔔糕、門前隱味牛肉麵、食不厭、香川撈麵、得勝街米苔目、連莊鹹冬瓜豬腳湯、喙蘴號、曾記花枝羹、無名米粉湯、飯聚 x 貓之回憶、源慶鮮蚵、熊記燒餅油條專賣店、樂華小吃、賴岡山羊肉

桃園｜小馬檳城炒粿條、老巷小館、阿秀米干、御柒香（饗饗滷味）、寶島甜不辣

新竹｜三廠麵店、井家、日進客家菜包仙草專賣店、北門炸粿、石家魚丸、竹樂食堂、老陳家中央市場糯米水餃、弄味小廚客家菜系、芎林榕樹下麵館、籽田野菜屋、唐辰小籠包、張家意麵、善菓堂、彭記客家米食、無名麵店、黑皮驊魯肉飯HAPPY-HWA、魏家婆菜、ㄤ咕麵

苗栗｜一級棒鵝肉小吃店、三顧茅廬麻辣滷味-苗栗府前店、双冬蚵仔煎、水上人家、幸福手工蔥油餅水煎包專賣店、松興飲食店邱家粄條客家美食、阿戊嫂的店、阿蘭姊小吃店、曾記餡餅、紫園無招牌客家米食、源味達快餐亭、福滿香餐飲館、廟口肉圓

台中｜TAKU 牛丼專賣、三鮮湯包、大雅牛肉麵、大雅炸雞、五市肉包、水湳臭豆腐、主觀廚房.Subjective taste、台中唐太盅養生燉品甜湯、旱溪肉圓、北屯佳賓黑白切、東勢牛稼莊、東興市魯肉義、台南本產阿文溫體牛肉湯、阿彰飯担、阿靜の潤餅-向上店、南屯豬腳麵線、品嘉茶餐廳、炸粿生三代老店、珍品小吃、紅樹腳香菇肉羹、風飛沙小吃店、鹿港扁食、新社老街豆腐宗、楊記老潼關肉夾饃（大慶夜市）、萬順羹麵創始店、鄭記上海蟹殼黃小酥餅、曉明湯包、翰德正老牌蚵仔粥、藍山牛肉麵、正老牌豐原肉丸

彰化｜二林竹筍粥、ㄎㄚㄟ香菇肉羮、三代祖傳粿仔湯、下午茶美食小館、中正路肉圓仔湯、五信豬腳麵線、手心蔥油餅、台大牛肉爐、好香蕃麥大王(菜園烤蕃麥)、老馬師肉包、西門肉圓仔湯、吳頂釣魚場社口水煎包、阿亮四神湯、阿洲蛤仔麵、正老店阿美高麗菜飯、阿美燒烤、阿樹擔仔麵、巷仔內蚵仔炸、津津餛飩麵、珍北平餡餅、酒室宋宅、魚市爌肉飯、進發早點、黃家鱟殼炒蚵仔麵、過溝仔肉圓王、趙記素食、鴨頭家東山鴨頭、關帝廟口無名發財車

南投｜阿嬌麵店

雲林｜無名麵攤(大胖麵攤)、番薯仔炊飯、新營阿添鵝肉斗六店

嘉義｜MY Chicken 買去啃黑羽放山雞，黑羽桶仔雞、一統土產羊肉、大人味日.印咖喱、王家祖傳本產牛雜湯、好口味包子(水晶餃)、延平國華米糕、阿川春捲(文化路分店）、阿伯烤玉米、阿宏米苔目、阿忠燒餅、阿榮火雞肉飯、洪牛土產牛肉湯、珍珍海產粥、崇文錦魯麵、眼鏡火雞肉飯、達文化-生炒鴨肉焿、嘉義人火雞肉飯、劉里長火雞肉飯、羅山生炒鱔魚麵

台南｜Moonrock、一大經濟快餐便當、三大牛肉火鍋（創始店）、三赫老麵燒餅、山美鄭記碗粿魚羹、公園口紅燒土魠魚羹、尺二鱔魚意麵、水仙宮三兄弟魚湯店、水仙宮古早味鍋燒麵、水仙宮粽葉米糕、包成羊肉、正宗榨菜肉絲麵（東區直營店）、永記虱目魚丸、竹海產、竹記冬菜鴨、佑師絕鼎炒飯專門店、你我他之家、叁號川味小館創始總店、和が家日式家庭料理、咖哩鬥陣、松大沙茶爐、炒鱔魚專家、芳仔香腸熟肉、邱家小卷米粉、阿元羊肉店、阿牛牛肉湯、阿助麻豆碗粿、阿財牛肉湯、阿財點心(詹)、阿義米粿、阿龍香腸熟肉、阿鳳肉粿度小月擔仔麵中正旗艦店、美鮮牛肉湯、海安牛肉食堂、烏家庄、清子香腸熟肉、許記小館（榮譽店）、陳家汕頭意麵、魚壽司、單子葉家庭料理、朝清麵店•現做春捲、進福炒鱔魚專家、開元紅燒𩵚魠魚羹、圓環牛肉湯、煙鵝店、裕農清燉牛肉麵、福州香胡椒餅、蓮霧腳羊肉、鎮傳四神湯

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