【緯來新聞網】知名台北老字號中式合菜店「四海一家」近日陷入食品衛生爭議。有民眾在社群平台Threads上爆料，指稱目睹該餐廳後方排水蓋上擺放著一塊木板，而這塊木板竟被多隻體型巨大的蟑螂佔據，畫面令人觸目驚心。

四海一家被指食物器具上有蟑螂。（圖／翻攝自Threads）

該網友進一步懷疑，木板可能是用來承放豆腐的容器，質疑食材處理過程是否涉及衛生瑕疵。據其描述，這樣的情況已非短暫發生，而是至少維持了一個月，讓不少關注食安議題的民眾感到不安。

網友發文。（圖／翻攝自Threads）

對此，「四海一家」透過Threads發出聲明回應，針對板豆腐容器上發現蟑螂一事，深感抱歉與自責。此事件造成顧客的不適與擔憂，對此向所有支持顧客以及民眾致上最誠摯的歉意。

另外，店家表示，第一時間環保局已前來檢查與處理，並已完成相關環境清潔與改善建議事項。此外，為了全面檢討與提升食品安全管理，將全面暫停販售板豆腐系列商品為期兩週，以徹底摒除有可能污染之商品，進行全場環境的深度消毒與防蟲處理作業，提升防治頻率與密度，此外也強化內部作業規範，全面實施員工再教育與衛生訓練，確保每位同仁皆嚴格落實食品安全管理標準。

店家強調，食品安全無小事，這次事件暴露出在品管上的不足，將以最嚴謹的態度面對與改正，不期盼能重拾大家的信任，但絕對會一步一步做好作為餐飲業者該盡的責任。再次對本次事件造成的困擾與不安，深深致歉。

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