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【緯來新聞網】一般人在瘦身或減脂的時候，會嚴格控制飲食，不過卻很常發生把蔬菜和澱粉搞混的情況。營養師點名7種「偽蔬菜」，其實屬於全榖雜糧或主食類，如果一邊吃飯一邊吃下這些食材，恐怕多吃了「一碗飯」。
營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」打破迷思，點名大眾以為是蔬菜，殊不知其實是在吃澱粉的7種「偽蔬菜」，包括玉米、南瓜、芋頭等。
1.玉米
在6大類食物裡歸「全穀雜糧類」，跟飯和麵放在同一格。
2.南瓜
橘橘的很像蔬菜，但一份的碳水大概等於4分之1碗飯。
3.芋頭
常常被當配菜夾，實際上是澱粉密度很高的主食。
4.山藥
磨成泥、煮成湯都好入口，但它一樣算主食不算菜。
5.蓮藕
燉湯裡最容易被忽略的澱粉，吃一節就抵掉不少飯量。
6.皇帝豆、豌豆仁
豆子的外型騙人，這2個在分類上也偏主食。
7.菱角
秋天最常被當零食剝著吃，碳水含量其實一點都不低。
蕭瑋霖指出，這些都不是壞食物，問題是它們常常「額外」出現在飯的旁邊，若是當菜吃，一餐就悄悄多了一份飯。相反地，把它們算進主食裡，同一頓飯反而可以吃得更放鬆。
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